Gia Hân Chắc chắn bạn đã nghe nói về lợi ích của sữa óc chó cho sức khoẻ và trí não, đúng không? Trên thị trường hiện nay cũng có rất nhiều sản phẩm sữa óc cho đóng hộp, tuy nhiên nếu để uống thường xuyên thì việc này tương đối tốn kém. Vậy làm thế nào để nấu một ly sữa óc chó nóng hổi và thơm ngon? Hãy cùng tìm hiểu cách làm sữa hạt óc chó trong bài viết này nhé!
Sữa hạt óc chó
Qua nhiều năm, hạt óc chó đã cho thấy tiềm năng trong việc bảo vệ sức khỏe tim mạch nhờ hàm lượng chất chống oxi hóa của chúng. Không chỉ vậy hạt óc chó cũng chứa rất nhiều dinh dưỡng cân thiết hàng ngày. Các nghiên cứu khác cũng chứng minh lợi ích của hạt óc chó đối với sức khỏe đường ruột, trí nhớ, tâm trạng, huyết đường, sức khỏe sinh sản và nhiều lợi ích khác.
Vì vậy, uống sữa làm từ hạt óc chó sẽ mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe của mỗi người, đặc biệt là người lớn tuổi và trẻ nhỏ.
Thành phần dinh dưỡng sữa hạt óc chó
Dinh dưỡng trong 1 ly sữa hạt óc chó
- 219 calo
- 8,6 g carbohydrate
- 2 g chất xơ
- 5,2 g đường
- 20 g chất béo
- 1,9 g chất béo bão hòa
- 1,9 g chất béo không bão hòa đa
- 2,7 g chất béo không bão hòa đơn
- 0 g chất béo trans
- 4,6 g chất đạm
- 43,2 mg natri
- 136,6 mg kali
- 0 mg cholesterol
* Thành phần dinh dưỡng có thể thay đổi tùy thuộc vào khối lượng và cách làm sữa hạt óc chó.
Lợi ích của sữa hạt óc chó
Cung cấp dinh dưỡng
Sữa óc chó là nguồn cung cấp giàu protein, chất béo không bão hòa và chất xơ. Protein là thành phần quan trọng giúp xây dựng và duy trì cơ bắp, mô tế bào và hệ thống miễn dịch. Chất béo không bão hòa là nguồn năng lượng và cần thiết cho việc hấp thụ các vitamin tan trong chất béo như vitamin A, D, E và K. Thường xuyên uống sữa óc chó sẽ mang lại lợi ích dinh dưỡng cho cơ thể.
Vitamin và khoáng chất
Lượng vitamin E cao trong sữa hạt óc chó góp phần phòng tránh bệnh Alzheimer và các chứng suy giảm nhận thức khác. Bên cạnh đó các axit béo thiết yếu (AKA omega 3) dồi dào trong sữa cũng làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim
Giàu chất chống oxy hóa
Rất nhiều chất chống oxy hóa có trong quả óc chó mang lại đặc tính chống viêm và bảo vệ khỏi những tổn thương liên quan đến quá trình lão hóa.
Giảm nguy cơ mắc bệnh
Sử dụng sữa óc chó với những lợi ích của nó có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, bệnh tiểu đường loại 2 và các bệnh mạn tính khác. Chất xơ và chất béo tốt có trong sữa óc chó có thể hỗ trợ sức khỏe tim mạch và kiểm soát mức đường huyết.
Kiểm soát cân nặng
Sữa óc chó không chỉ là một thức uống thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể. Nhờ hàm lượng chất xơ và chất béo tốt dồi dào, sữa óc chó có thể hỗ trợ sức khỏe tim mạch và kiểm soát cân nặng và mức đường huyết hiệu quả.
Cách làm sữa hạt óc chó bằng máy làm sữa hạt
Sữa óc chó
Đây là công thức cơ bản dành cho những người mới bắt đầu làm quen với việc làm sữa hạt óc chó. Về cơ bản hạt óc chó đã có vị béo ngậy nên chỉ cần thêm vài quả chà là để tăng thêm một chút vị ngọt thanh tự nhiên để cân bằng lại. Một lượng muối nhỏ vừa đủ cũng giúp làm sữa dậy vị hơn.
Nguyên liệu:
- Hạt óc chó: 60g
- Nước lọc: 700ml
- Chà là: 3 quả
- Một xíu muối
Nấu sữa:
- Đầu tiên, hãy tách vỏ của quả óc chó và ngâm nó trong nước trong khoảng 8 tiếng. Sau đó, bóc hết lớp vỏ lụa bên ngoài để loại bỏ vị chát.
- Tiếp theo, đặt quả óc chó đã được bóc vỏ vào máy làm sữa hạt. Thêm 700ml nước, Thêm vào 3 quả chà là và một chút muối.
- Bật máy làm sữa hạt và chọn chức năng nấu sữa hạt.
- Đợi máy hoàn thành quá trình nấu và sau đó bạn có thể thưởng thức sữa óc chó ngay.
Sữa óc chó hạt điều
Đây là sự kết hợp thú vị tăng thêm hương vị thơm và ngậy. Bạn hoàn toàn có thể gia giảm lượng đường nếu muốn kiêng đường hay muốn uống ngọt hơn.
Nguyên liệu:
- Hạt điều: 30g
- Hạt óc chó: 20g
- Nước lọc: 700ml
- Đường phèn: 10g
Nấu sữa:
- Trước tiên, hãy ngâm hạt điều trong nước trong khoảng 5 tiếng, sau đó rửa sạch chúng bằng nước.
- Cùng lúc đó bạn có thể ngâm luôn quả óc chó trong nước trong khoảng 8 tiếng và bóc lớp vỏ lụa bên ngoài để làm cho sữa có mùi thơm ngon hơn.
- Tiếp theo, đặt hạt điều và quả óc chó đã được chuẩn bị vào máy làm sữa hạt. Thêm 700ml nước vào và sau đó chọn chức năng nấu sữa hạt trên máy.
- Đợi cho quá trình làm sữa hoàn thành, sau đó khi sữa còn đang nóng, hãy thêm 10g đường phèn và đảo đều để đường tan hoàn toàn.
Lưu ý: không cho đường vào trước khi bật máy vì lượng đường chưa được hòa tan sẽ lắng xuống dưới mâm nhiệt và bị khét.
Sữa óc chó hạnh nhân
Một trong những loại sữa hạt tốt nhất cho trí não là sữa óc chó hạnh nhân. Sữa này có hương vị thơm ngon và dễ uống, rất phù hợp cho các bé từ 1 tuổi trở lên. Sữa óc chó hạnh nhân cung cấp một lượng lớn chất dinh dưỡng có lợi cho sự phát triển của trẻ nhỏ.
Nguyên liệu:
- Hạt hạnh nhân: 30g
- Hạt óc chó: 30g
- Nước lọc: 700ml
- Đường phèn: 10g
Nấu sữa:
- Đầu tiên, hãy ngâm hạnh nhân và óc chó trong nước trong khoảng 8 tiếng. Sau đó, bóc lớp vỏ lụa bên ngoài để loại bỏ vị chát.
- Tiếp theo, đặt hạnh nhân và óc chó đã được bóc vỏ vào máy làm sữa hạt, cùng với 800ml nước.
- Khởi động máy và chọn chức năng sữa hạt. Máy sẽ tự động làm cho bạn những ly sữa hạt thơm ngon, không cần rây lọc.
- Khi sữa còn nóng, thêm đường phèn vào và đảo đều để đường tan hoàn toàn.
Lưu ý: không cho đường vào trước khi bật máy vì lượng đường chưa được hòa tan sẽ lắng xuống dưới mâm nhiệt và bị khét. Nếu bạn nấu sữa cho các bạn nhỏ hãy cân nhắc việc cho thêm đường để tránh ảnh hưởng tới khẩu vị của bé vì sữa mẹ hoặc các loại sữa công thức đều tương đối nhạt.
Sữa óc chó không chỉ là một loại đồ uống thơm ngon giàu chất dinh dưỡng, mà còn mang lại lợi ích cho trí não nhờ chứa omega 3 từ quả óc chó. Hy vọng qua những cách làm sữa hạt óc chó và cách làm sữa hạt mix trên, bạn đã có thêm kiến thức hữu ích về sữa óc chó và biết cách chế biến để có một ly sữa óc chó thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình!
