Thuy Linh Cháo tôm đậu gà khoai lang là một món ăn đậm đà, giàu chất dinh dưỡng, đồng thời kết hợp vị ngon từ tôm, đậu gà và sự ngọt ngào từ khoai lang, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Đây không chỉ là một bữa ăn bổ dưỡng mà còn là cách sáng tạo để thưởng thức hương vị đa dạng trong ẩm thực Việt.
Cách nấu cháo tôm đậu gà khoai lang
Nguyên liệu:
- 200g tôm, bóc vỏ và tẩy chỉ
- 1 tách đậu gà, ngâm nước 4-6 giờ
- 1 củ khoai lang, bóc vỏ và cắt thành miếng nhỏ
- 1 tách gạo nếp
- 1 củ hành tím, băm nhuyễn
- Gừng, nước mắm, muối, tiêu, dầu ăn
- Rau sống: rau mầm, rau thơm, ớt và chanh để ăn kèm
Cách làm:
1. Chuẩn bị nguyên liệu:
- Đậu gà đã ngâm nước, tôm đã tẩy chỉ, khoai lang và gạo nếp rửa sạch.
- Chuẩn bị một nồi nước sôi để nấu cháo.
2. Nấu cháo:
- Cho gạo nếp vào nồi nước sôi, đun sôi bùng rồi giảm nhỏ lửa đun liu riu.
- Trong khi nấu thỉnh thoảng mở vung và đảo đều đặc biệt ở phần đáy nồi tránh bị cháy.
- Khi cháo mở khoảng 70-80% cho thêm đậu gà và đun tiếp đến khi hạt gạo nở hoàn toàn.
3. Chế biến tôm:
- Bắc chảo lên bếp chờ nóng sau đó thêm một ít dầu ăn, hành tím băm nhuyễn và gừng băm nhỏ. Khi có mùi thơm lan tỏa, thêm tôm vào chảo.
- Đảo đều tôm đến khi chúng chuyển sang màu hồng cam sau đó thêm nước mắm, muối, tiêu theo khẩu vị.
4. Thêm khoai lang:
- Khi tôm đã chín, thêm khoai lang vào nồi cháo. Đun nhỏ lửa cho đến khi khoai lang mềm và thấm hương vị.
5. Kết hợp mọi thứ:
- Khi khoai lang chín, hãy cho tôm và nước sốt vào nồi cháo. Khuấy đều và nêm nếm lại nếu cần thiết.
6. Hoàn thiện và trình bày:
- Đến khi tất cả thành phần hòa quyện, tắt bếp và để cháo nguội một chút.
- Trình bày cháo tôm đậu gà khoai lang trong tô, trang trí với rau sống như rau mầm, rau thơm và ớt. Dùng nóng, kèm theo lát chanh để tăng thêm hương vị tươi mới.
Cháo tôm đậu gà khoai lang không chỉ là bữa ăn ngon miệng mà còn là sự kết hợp tuyệt vời của các nguyên liệu dinh dưỡng. Bạn hãy cùng Dr.Homie thử ngay hôm nay để cả gia đình được thưởng thức một món ăn mới lạ và đầy dinh dưỡng ngày nhé.